Красота и Здоровье

Статьи \ Гурмания \ Вторые блюда \ Блюда без мяса, гарниры

Капуста брюссельская, жаренная в тесте

Ингредиенты: 600 г капусты, 40 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, 200 г белого соуса, 200 г томатного соуса, 120 г кляра, перец молотый черный и орех мускатный по вкусу, соль.

Инструкции: Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко). Hнарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпают черным перцем, мускатным орехом и хорошо размешивают. Из полученной смеси формуют маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакивают их в жидкое пресное тесто (кляр) и жарят во фритюре до образования румяной корочки. Подают горячими с томатным соусом.

Источник: http://kuking.net/3_192.htm